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Les fonds Céréa Capital et Azulis Capital se sont associés pour devenir l’actionnaire de référence de la chaîne de restauration Planet Sushi pour la somme de 30 millions d’euros.
Créé en 1998 par Siben N’Ser, un jeune entrepreneur parisien, le concept unique de restauration de Planet Sushi a depuis séduit des dizaines de milliers de personnes. Planet Sushi a su d’une part assimiler les classiques des recettes japonaises, puis les adapter avec succès au palais occidental, en créant de toutes nouvelles recettes de sushi et maki.
L’entreprise s’est d’autre part adaptée dès son ouverture aux nouveaux modes de consommation urbains en proposant la livraison gratuite de ses produits en plus de la dégustation sur place et à emporter.
Le groupe a pour objectif de dépasser en 2012 les 80 millions d’euros de chiffre d’affaires et prévoit une multiplication des ouvertures d’établissements au cours des prochaines années, pour “atteindre plus de 200 points de vente d’ici 2015“, selon Siben N’Ser.
Source : Planet Sushi, Daily bourse
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